Quality
極上の霜降り豚肉
超力豚
ちょうりきとん
| ● 中国黒豚の濃い味とデュロック（赤毛豚）を合わせた豚のため、ほどよい味の濃さと融点の低い脂が特徴です。 |
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| ● 脂の融点が約30度と溶けやすいため、肉に差しが入りやすくなり霜降りになります。 |
| ● 肉が柔らかいのが特徴で、もも肉にも霜が降っています。 |
| ● 和牛のような脂の白さがあります。 |
| ● 酵素を食べているため臭みがありません。 |
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| ● ストレスがないため脂に甘みがあります。 |
| ● 枝肉にした後1週間熟成させるため、水分が飛び、濃い色の肉質になり旨みが増します。 |
| ● もともとイベリコ豚に似ている豚であり、環境・餌も類似のため、肉質も似ています。 |
ABOUT CHORIKITON
Super Marbled Pork『超力豚』
群馬県榛名山北麓の深い自然の中で肥育されている極上の霜降りが特徴のブランド豚です。
乳酸菌・麹菌（国菌）・酵母菌を大豆・ぬか・小麦からはっ酵させた『酵素餌』と『ミネラル豊富の水』を与えられ、人里離れた豊かな環境の下、風通しのよい豚舎で育てられています。
『堆肥はっ酵』された土の上で、穴を掘る習性を生かしたまま平飼いをしているため、肉に臭みの一因のストレスも溜まらず、病気にかかりにくい健康で丈夫な豚が育ちます。
一般の飼育日数が約150日〜180日のところ、超力豚は約200日以上と長い期間をかけてじっくり育てられ出荷されます。
乳酸菌・麹菌（国菌）・酵母菌を大豆・ぬか・小麦からはっ酵させた『酵素餌』と『ミネラル豊富の水』を与えられ、人里離れた豊かな環境の下、風通しのよい豚舎で育てられています。
『堆肥はっ酵』された土の上で、穴を掘る習性を生かしたまま平飼いをしているため、肉に臭みの一因のストレスも溜まらず、病気にかかりにくい健康で丈夫な豚が育ちます。
一般の飼育日数が約150日〜180日のところ、超力豚は約200日以上と長い期間をかけてじっくり育てられ出荷されます。
Commitment
生産者の想い
Nature
自然の中の飼育環境
自然の宝庫で人里離れた環境で飼育しています。
Enzyme
はっ酵飼料のこだわり
小麦はっ酵(酵母イースト)・大豆
トウモロコシ・米ぬか
トウモロコシ・米ぬか
Agriculture
循環型農業
養豚場と野菜農家の仕組み／生産者の生活環境と循環方法